Mappa 2022
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I nostri piatti
Gli elementi essenziali della nostra cucina
Ravioli gratinati
Una specialità regionale: i ravioli gratinati
Blu del Vercors
Gambero
funghi porcini
Tartiflette savoiarda
Tartiflette Vercors
fonduta savoiarda
Un must della cucina di montagna
Ali di pollo al ranch
Ali e cosce di pollo grigliate, patatine fritte
petto d'anatra
Spiedini di anatra al miele e rosmarino
Tartare di manzo all'italiana
200 g di carne macinata, pigne, parmigiano, olio d'oliva, limone, basilico, scalogno, servito con patatine fritte e insalata
taglio di carne alla griglia
Bistecca di scamone servita con patatine fritte e insalata
filetto di trota salmonata
Trota del Vercors meridionale, aromatizzata al pesto, servita con verdure saltate in padella e patatine dolci fritte.
Le nostre pizze
romano
Prosciutto, mozzarella
Regina
Mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi
Dinamite
Mozzarella, chorizo, funghi freschi
Reale
Prosciutto, funghi freschi, uovo
Villardienne
Mozzarella, prosciutto, patate, raclette
napoletano
Mozzarella, acciughe, capperi, pomodori secchi, aglio, uovo
Pastorella
Mozzarella, formaggio caprino, prosciutto
Quattro formaggi
Bleu du Vercors, Reblochon, capra
messicano
Carne macinata, cipolle, peperoni, spezie messicane
Esotico
Ananas, formaggio di capra, funghi freschi, prosciutto
bufalo
Carne macinata, funghi, peperoni, cipolle, pomodori secchi
Pollo
Pollo, pancetta, formaggio Bleu du Vercors, cipolle, uova
Pizza dello Chef
Formaggio di capra, pinoli, prosciutto crudo, pomodori
Settentrionale
Salmone affumicato, tartare alle Cévennes, limone
alsaziano
Pancetta, cipolle
Ranch
Formaggio di capra, pinoli, miele
Regionale
Prosciutto, formaggio Bleu du Vercors, funghi freschi
Delfinato
Ravioli, formaggio St Marcellin, carne macinata, pomodori secchi
Savoiardo
Patate, pancetta, formaggio Reblochon, cipolle